Около 40% взрослого населения планеты сталкивается с заболеваниями печени различной степени тяжести. Наиболее часто встречается неалкогольная жировая болезнь печени, известная как стеатоз или жировое перерождение органа. Данная патология представляет многофакторный процесс, развивающийся вследствие нарушений пищевого режима, сопутствующих болезней и метаболических дисфункций. В Российской Федерации частота встречаемости печеночного стеатоза среди пациентов поликлиник составляет 37,3%, при этом ежегодные расходы на терапию одного больного достигают 65 тысяч рублей. Следовательно, данная проблема имеет как социальную, так и экономическую значимость.
Многолетние исследования метаболических механизмов
В течение продолжительного времени специалисты ФИЦ питания и биотехнологии осуществляли комплексные научные изыскания, направленные на выявление метаболических путей, ответственных за развитие печеночного стеатоза, с последующей разработкой методов коррекции обменных процессов посредством лечебно-профилактического питания. В рамках исследований были созданы экспериментальные модели ожирения, метаболических нарушений и диабета на лабораторных животных.
Экспериментальные модели и диетологические подходы
Множество поколений подопытных животных содержались на рационах с повышенным содержанием жиров и углеводов, после чего исследователи тестировали различные диетологические программы и отслеживали воздействие специализированных продуктов питания. Параллельно грызуны получали комплекс биоактивных соединений: транс-ресвератрол, L-карнитин, триптофан, тирозин, кверцетин и липоевую кислоту. Результаты продемонстрировали, что даже на фоне калорийного питания эти вещества благотворно воздействовали на метаболические процессы и иммунную регуляцию, а их оптимальная комбинация помогала минимизировать вероятность жирового перерождения печени.
Современный этап при поддержке Российского научного фонда
Текущая фаза исследований осуществляется благодаря финансированию Российского научного фонда. Ведется активная работа по созданию сбалансированных диет, обогащенных полипренолами и полифенольными соединениями. Полученные данные свидетельствуют о том, что систематическое потребление этих веществ способствует уменьшению вероятности развития стеатоза и фиброзных изменений печени благодаря их локальному синтезу в органе. Кроме того, полипренолы и полифенолы оказывают благоприятное воздействие на кишечную микрофлору и процессы метаболизма желчных кислот, снижают резистентность к инсулину и способствуют нормализации веса.
Природные источники целебных соединений
Высокие концентрации этих полезных веществ обнаруживаются в многочисленных натуральных продуктах: свежих овощах, фруктах, ягодах, листовой зелени, орехах, какао-бобах, цикории, кофейных зернах, зеленом чае, натуральном меде, прополисе, целебных растениях (алоэ, шафране, зверобое, розмарине). Современные научные данные убедительно демонстрируют, что минорные биоактивные компоненты пищи, особенно полифенолы и полипренолы, обладают огромным потенциалом для предупреждения и комплексной диетологической коррекции печеночных заболеваний.
Синергетические эффекты и перспективы
Комбинированное использование различных полифенольных соединений, например, куркумина в сочетании с ресвератролом или хлорогеновой кислоты с индол-3-карбинолом, демонстрирует выраженный синергизм, многократно усиливая их индивидуальное воздействие. Полипренолы проявляют мощные гепатопротекторные, липидснижающие и антиоксидантные характеристики. Особенно важной является их способность регулировать иммунные реакции и обменные процессы, что открывает широкие возможности для создания инновационной специализированной пищевой продукции.
Достижения научной группы ФИЦ питания и биотехнологии получили международное признание и были представлены в престижном аналитическом обзоре научного журнала. В перспективе эти фундаментальные разработки станут основой для проведения клинических испытаний. Конечной целью является создание возможности для медицинских специалистов индивидуально подбирать терапевтические диеты с учетом генетических особенностей пациентов, а также формировать персонализированные рекомендации по применению биологически активных добавок в качестве дополнения к основной диетотерапии.
