В уходящем году отечественные надзорные органы — Роспотребнадзор и Россельхознадзор — демонстрируют уверенный курс на защиту потребителей от поддельной молочной продукции. Специалисты выявили ранее рекордное количество ненатурального сыра и масла, а также приняли решительные меры по обеспечению безопасности российских покупателей.
Контроль за качеством на всех этапах
С мая прошлого года с прилавков магазинов было изъято порядка 613 миллионов единиц молочной продукции. Из этого объема более 333 миллионов товаров не прошли проверку по причине истекшего срока годности, а 278 миллионов оказались фальсифицированными или произведенными с нарушением законодательства. Такой подход свидетельствует о качественно новом уровне работы контрольных органов, где приоритет — здоровье и безопасность граждан.
Анализ проб, проведённый экспертами Россельхознадзора, показал: около 18 процентов молока и молочных продуктов не соответствовали заявленному составу. Основной причиной появления фальсификата специалисты называют высокую популярность молочных изделий и их большой оборот на рынке, что порой мотивирует недобросовестных производителей идти на уловки ради снижения себестоимости.
В ведомстве отмечают, что современные технологии упрощают фальсификацию, а изготовители стремятся получить экономическую выгоду минимальными затратами. Тем не менее, ежегодное ужесточение контроля приносит плоды: всё больше незаконных товаров обнаруживается еще до попадания к покупателю.
Как изменяется ситуация с молочной продукцией в России
В 2025 году эксперты зафиксировали — доля фальсифицированной продукции на прилавках выросла до 17,68 процента, что немного превышает показатели предыдущего года (13,4 процента) и 2023 года (12,04 процента). Несмотря на рост статистики, показатели говорят о возрастающей выявляемости, ведь всё больше недобросовестных производителей оказываются на контроле у профильных ведомств.
Роспотребнадзор обращает внимание, что наиболее часто подделывают масло и сыр, заменяя натуральные ингредиенты растительными жирами, крахмалом, соей или добавляя компоненты, отсутствующие в составе, такие как сухое молоко. Однако покупателям стоит радоваться: прозрачность рынка также растет. Регулярные проверки позволяют своевременно выявлять несоответствие, а также предоставляют потребителям наиболее полную информацию о товаре на полке.
Российское Министерство сельского хозяйства также активно работает над повышением уровня самообеспеченности страны молоком и другими молочными продуктами. Безусловно, системные усилия Роспотребнадзора, Россельхознадзора и других регулирующих структур позволяют уверенно смотреть в будущее, формируя рынок качественной и безопасной продукции для всех жителей страны.
Таким образом, на фоне усиливающихся проверок и внедрения современных технологий контроля, российские покупатели могут быть уверены: забота о качестве молочных продуктов остается среди главных приоритетов надзорных ведомств, что делает выбор на прилавках всё более прозрачным и надежным.
